Là où le temps s’écoule plus lentement : les plus beaux villages de Türkiye pour un voyage au rythme tranquille
À l’approche de 2026, le « slow travel » est devenu bien plus qu’une tendance de niche : c’est désormais une véritable philosophie du voyage.
Influencés par le rythme effréné de la vie urbaine, des emplois du temps chargés et un désir croissant de privilégier le sens plutôt que la distance parcourue, les voyageurs recherchent de plus en plus des expériences plus sereines et plus enrichissantes. Selon le rapport « Perspectives pour 2026 » de la Commission européenne du tourisme, le « slow travel » connaît un véritable essor, passant de 22 % en 2025 à 26 % en 2026.
Dans ce contexte, les villages de Türkiye se sont imposés comme des destinations idéales pour le « slow travel » : ils offrent des paysages à couper le souffle, des traditions profondément enracinées et la possibilité de vivre un contact plus authentique avec la vie locale. Nichés entre les montagnes et le littoral de l’Anatolie, ces villages invitent les visiteurs à s’éloigner de l’agitation quotidienne grâce à une culture authentique, une cuisine « de la ferme à la table », un artisanat traditionnel et une architecture intemporelle. Plusieurs d’entre eux ont été reconnus par le programme « Meilleurs villages touristiques » de l’Organisation mondiale du tourisme, ce qui confirme leur engagement en faveur d’un tourisme durable et axé sur la communauté. Voici quelques-uns des villages Türkiye les plus enrichissants pour une escapade hors du temps.
Barbaros : le village de l’hospitalité et des épouvantails
Barbaros, désigné comme l’un des « Meilleurs villages touristiques 2025 » par l’Organisation mondiale du tourisme, est un village paisible vieux de 700 ans situé à Urla, près d’Izmir, où le temps s’écoule doucement et où les visiteurs se laissent emporter par les rythmes de la vie authentique de la région égéenne. Les visiteurs peuvent séjourner dans des maisons en pierre soigneusement préservées, flâner dans les rues pavées bordées de volets en bois patinés et soutenir les artisanes locales en fréquentant les boutiques d’artisanat et les ateliers.
Le cœur de Barbaros réside dans sa célèbre tradition du Çat Kapı (Knock Knock) : un simple panneau accroché à une porte qui s’ouvre sur un repas maison typique de la région égéenne, préparé avec de l’huile d’olive pressée localement, des légumes du potager et des herbes fraîches. Parmi les spécialités locales, on trouve le katmer, une pâtisserie salée chaude fourrée de fromage blanc fait maison, de persil et d’oignons. Au printemps, les villageois récoltent le karabaşotu (une variété de lavande), ajoutant une nouvelle dimension sensorielle au caractère du village.
Pour ceux qui souhaitent s’immerger pleinement dans les coutumes du village, le festival de l’Oyuk (épouvantail), qui se tient en septembre, est un rendez-vous incontournable. Les épouvantails artisanaux qui défilent dans les rues restent exposés toute l’année, transformant Barbaros en une véritable galerie en plein air. À seulement trois kilomètres de là, la Route des vignobles d’Urla — qui abrite la plus forte concentration de restaurants figurant au Guide MICHELIN de Türkiye — offre un contrepoint gastronomique raffiné au charme rustique du village. Barbaros est le point de départ idéal : des soirées tranquilles au village, des aventures culinaires en journée.
Kale Üçağız et Ormana : d’un joyau côtier à un refuge de montagne
Au cœur de la Riviera turque, Antalya abrite deux villages remarquables reconnus par l’Organisation mondiale du tourisme, chacun offrant une facette totalement différente du « slow travel ».
Kale Üçağız, également connu sous le nom de « Village du Château », séduit par son mélange de tranquillité, d’histoire riche et d’aventure. Des ruelles étroites bordées de maisons en pierre mènent à des restaurants familiaux, des ateliers d’art et au château médiéval qui a donné son nom au village. Les eaux turquoise environnantes invitent à des excursions en bateau, au kayak de mer et à la plongée, tandis que le village sert de point de départ vers le célèbre Chemin de Lycie — l’un des plus grands sentiers de grande randonnée au monde. À proximité, l’ancienne ville de Myra et l’église Saint-Nicolas à Demre — dédiée au saint connu dans le monde entier sous le nom de Père Noël — ajoutent une riche dimension culturelle et spirituelle à toute visite.
Ormana, située dans le district d’İbradı, au cœur des monts Taurus, est un paradis caché unique en son genre en Türkiye. Le village est célèbre pour ses extraordinaires maisons en forme de bouton, construites entièrement en pierre locale et en bois de cèdre, sans mortier, selon des techniques transmises de génération en génération. Bon nombre de ces remarquables édifices ont aujourd’hui été transformés en hôtels de charme, offrant un séjour immersif qui constitue en soi un élément du patrimoine vivant.
Ormana est également une destination qui met les sens en éveil : morilles, herbes aromatiques locales, raisins et moût de raisin, accompagnés de fromage de chèvre local issu d’animaux élevés en liberté, composent un repas « de la ferme à la table » inoubliable. Le tissage traditionnel de la soie Gılamık, propre au village, constitue un cadeau raffiné. À proximité, la grotte d’Altınbeşik abrite le plus grand lac souterrain de Türkiye ; la plaine d’Eynif est parcourue par des chevaux sauvages ; et les ruines de Tol Han rappellent les anciennes routes de la Route de la Soie qui passaient autrefois par là. Ormana figure également parmi les meilleurs voyages durables de GoTürkiye, en tant que l’un des exemples les plus fascinants d’architecture vernaculaire et de tourisme rural durable du pays.
Anıtlı : un voyage médiéval à Tur Abdin
Anıtlı — anciennement connu sous le nom de « Hah » en syriaque — est une destination de voyage au rythme lent à nulle autre pareille. Situé dans le district de Midyat, à Mardin, au cœur de la région de Tur Abdin, riche d’une culture exceptionnelle, ce lieu offre une atmosphère médiévale façonnée par ses monastères, son architecture en pierre couleur miel et la coexistence vivante, depuis des siècles, des communautés chrétiennes syriaques et musulmanes.
Le village fait partie de l’ensemble « Églises et monastères de l’Antiquité tardive et du Moyen Âge de Midyat et de ses environs (Tur Abdin) », inscrit sur la liste indicative du patrimoine mondial de l’UNESCO. À proximité, le monastère de Mor Gabriel — le plus ancien monastère syriaque orthodoxe encore debout au monde, fondé en 397 après J.-C. — est un site incontournable. À Anıtlı même, l’église de la Vierge Marie offre une expérience particulièrement authentique, avec des liturgies et des messes matinales célébrées régulièrement tous les 15 jours.
La gastronomie de la région est tout aussi captivante. Le vin syriaque artisanal, le pain à base de pois chiches préparé selon des techniques séculaires, le börek syriaque, les cornichons locaux et les confiseries aux amandes comptent parmi les spécialités à ne pas manquer — reflétant un patrimoine culinaire aussi riche et varié que son architecture. La culture gastronomique de Mardin est de plus en plus reconnue pour son utilisation d’épices locales, ses associations viande-fruit et ses traditions artisanales.
On peut découvrir la vie rurale de manière concrète en trayant des brebis ou en participant aux récoltes locales. La région s’anime également grâce à des événements culturels : le Festival international du film de SineMardin, le Festival international de la culture et des arts de Midyat, la Fête du raisin de Harire et la Biennale de Mardin offrent chacun un aperçu saisissant de ce paysage culturel riche et aux multiples facettes. Les visiteurs séjournent généralement dans les maisons en pierre de Midyat, à 20 km d’Anıtlı, dont beaucoup ont servi de décor à des séries télévisées turques populaires — même si l’option la plus évocatrice reste une nuit passée dans le complexe de l’église du village même.
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Communiqué de presse
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Türkiye en bref :
Türkiye a tout ce qu’il faut pour passer des vacances de rêve : du soleil, une eau bleu azur, des plages magnifiques, des petites baies et des lagunes de rêve, des sommets enneigés à quatre mille mètres, des forêts de montagne ombragées, une nature enchanteresse, des villes animées, des terrains de golf fantastiques, le temple d’Artémis à Ephèse ainsi que la tombe du roi Mausolos II à Halicarnasse, deux anciennes merveilles du monde.
Le pays est à cheval sur deux continents et renferme de nombreux trésors culturels, historiques et d’une beauté pittoresque. Des célèbres formations rocheuses de la région de Cappadoce, en passant par la côte lycienne et jusqu’à à la métropole d’Istanbul, Türkiye renferme un intérêt pour chacun. La large gamme d’hébergement comprend des hôtels de toutes catégories, un personnel amical partageant une hospitalité sincère et une cuisine raffinée qui est mise à l’honneur. Türkiye offre ainsi un mélange réussi constitué d’un large éventail de loisirs, de sports et d’activités culturelles.
Images: © Go Türkiye
