Türkiye: Feiern Sie das Erbe der Oliven
Mit einer Geschichte, die fast so alt ist wie die Menschheit, sind Oliven in Anatolien mehr als nur eine Frucht, sondern eine Lebensweise. Dank dieser tiefen Wurzeln und des mediterranen Klimas ist die Türkiye heute ein Paradies der Olivenhaine.
Von der Ägäis über das Mittelmeer bis hin zum östlichen Anatolien ist jede Region mit jahrhundertealten, bescheidenen Olivenbäumen übersät. Die herausragende Region für Oliven ist jedoch zweifellos die Ägäis, in der 75 % der Olivenbäume des Landes stehen. Im Herbst erwacht die Ägäis mit dem Anblick und den Klängen der Olivenernte zum Leben und feiert die fruchtbaren Böden und das beständige Erbe der Region, das tief in die Küche und das tägliche Leben eingewoben ist. Wie wäre es, diese zeitlose Tradition aus erster Hand zu erleben, während sich die Olivenhaine in der Ägäis in diesem Herbst wieder darauf vorbereiten, ihr Wunder auf unsere Tische zu bringen?
Die Wege des Olivenbaums: Wohin man geht
In der Türkiye, die vom Europarat in die Olivenrouten aufgenommen wurde, werden in allen Regionen Oliven angebaut. Die wichtigsten Olivenanbaugebiete befinden sich an der Ägäisküste. In dieser Region wird in den Provinzen Balıkesir, İzmir, Manisa, Aydın und Muğla die höchste Produktion erzielt. Die gesamte Region um den Berg Ida ist ein erstklassiges Olivenanbaugebiet. Mit einem kurzen Besuch des Adatepe-Olivenölmuseums in Çanakkale beginnt die Olivenroute in der Türkiye. Im ersten Olivenölmuseum der Türkiye können Sie die Reise des Olivenöls miterleben. Weiter im Landesinneren ist der Bezirk Ayvalık in Balıkesir ein weiteres wichtiges Zentrum, in dem der Olivenanbau die wichtigste landwirtschaftliche Tätigkeit ist. Erntefeste sind eine gute Gelegenheit, mit den Einheimischen ins Gespräch zu kommen und lokale Köstlichkeiten zu probieren.
Wenn Sie weiter nach unten fahren, können Sie in Manisa, Kırkağaç, einen der ältesten Olivenbäume der Welt besuchen, der noch Früchte trägt. Der 1650 Jahre alte Baum wurde im Jahr 2013 als „monumentaler Baum“registriert und unter Schutz gestellt. İzmir, die Perle der Ägäis, gilt auch als eine der wichtigsten Drehscheiben für Oliven und Olivenöl in der Türkiye. In Bezirken wie Selçuk, Seferihisar, Güzelbahçe, Urla, Çeşme und Karaburun können Sie uralte Olivenbäume entdecken. Eine historische Überraschung erwartet Sie in Urla, einem bezaubernden Viertel, das im Michelin-Führer für seine Bauernhof-Tisch-Restaurants aufgeführt ist. Im Dorf Uzunkuyu zeichnet das Köstem-Olivenölmuseum die 4000-jährige Geschichte der Olivenproduktion nach.
Auf dem Weg in den Süden nach Aydın, dem Herzen der Olivenhaine und rund 25 Millionen Bäumen, liegt das Oleatrium-Oliven- und Olivenöl-Geschichtsmuseum in Kuşadası. Nachdem Sie sich über die Geschichte des Olivenbaums in dieser Region informiert haben, erreichen Sie ein weiteres Urlaubsparadies, Muğla. Der Bezirk Milas hat einen bedeutenden Anteil an der Olivenproduktion. Es wird angenommen, dass es in Milas bereits vor 8.000 Jahren Olivenbäume gab. Während des Milas-Olivenerntefestes können Sie hochwertige Oliven und Olivenöle probieren.
Ein jahrhundertealtes Ritual: die Olivenernte
Die Oliven, die im Juni zu blühen beginnen und bis in die letzten Sommertage hinein wachsen, werden mit den Herbsttagen erntereif. Die jahrhundertealte Tradition der Olivenernte bringt Familien, Gemeinden und Besucher zusammen, um an diesem Brauch teilzunehmen und die für die Kultur und Küche der Region zentrale Frucht zu feiern. Die Ernte beginnt mit dem Pflücken der Oliven. In der Ägäis halten die Einheimischen im Allgemeinen an der jahrhundertealten Tradition des Pflückens von Hand fest, da dadurch nicht nur die Qualität der Oliven erhalten bleibt, sondern auch eine tiefe Verbundenheit mit dem Land und der damit verbundenen Arbeit gefördert wird. Anschliessend werden die handgepflückten Oliven in „Tafeloliven“, „Oliven zum Pressen für Olivenöl“ und „gemahlene Oliven“, d. h. von den Zweigen abgefallene Oliven, unterschieden.
Vom Zweig auf den Tisch: Das Wunder des Olivenöls
Der Weg der Oliven bis zur Ölgewinnung ist ein weiteres einzigartiges Abenteuer. Nach der Ernte werden die Oliven sofort zu örtlichen Mühlen oder Fabriken gebracht, wo sie gepresst und in Flaschen abgefüllt werden, um hochwertiges Olivenöl zu gewinnen, das ein Grundnahrungsmittel der gesunden ägäischen Küche ist. Nach dem Pressen in Flaschen abgefüllt, spielt das Olivenöl in der ägäischen Küche eine zentrale Rolle und verfeinert den Geschmack der Gerichte. Das Wunder des Olivenöls, das für ein langes und gesundes Leben unentbehrlich ist, kann in dieser Region in jeder Mahlzeit des Tages enthalten sein.
Während das gewürzte Olivenöl häufig zum Frühstück als Brotaufstrich gereicht wird, werden regionale Kräuter wie die gesegnete Distel (şevket-i bostan) und der Meerfenchel (deniz börülcesi) sowie Gemüse wie Artischocken und Zucchiniblüten damit gekocht, wodurch einfache, aber gesunde und schmackhafte Gerichte entstehen, bei denen die frischen Zutaten im Vordergrund stehen. Ausserdem werden zu jeder Mahlzeit Salate mit einem köstlichen Dressing aus Olivenöl, Essig oder Zitrone gereicht.
Website: goturkiye.com/
Facebook: www.facebook.com/tuerkeitourismusCH
Instagram: www.instagram.com/tuerkeitourismus/
Twitter: twitter.com/goturkiye
YouTube: www.youtube.com/GoTurkiye/videos
Medienmitteilung
- Bilder: Die Bilder zur Medienmitteilung können Sie hier herunterladen.
- PDF:MM Feiern Sie das Erbe der Oliven in der Türkei.DE
- Word:MM Feiern Sie das Erbe der Oliven in der Türkei.DE
Für weitere Informationen (Medien):
Laura Fabbris und Gere Gretz, Medienstelle Türkiye Tourismus (Schweiz),
c/o Gretz Communications AG, Zähringerstr. 16, 3012 Bern,
Tel. 031 300 30 70, email: info@gretzcom.ch
Internet: goturkiye.com/
Über Türkiye: Türkiye verfügt über alles, was perfekte Traumferien ausmacht: Sonne, azurblaues Wasser, schöne Strände, kleine, verträumte Buchten und Lagunen, schneebedeckte Viertausender, schattige Bergwälder, bezaubernde Natur, quirlige Städte, fantastische Golfplätze und mit dem Tempel der Artemis in Ephesus und dem Grabmal von König Mausolos II. in Halikarnassos zwei antike Weltwunder. Das Land erstreckt sich über zwei Kontinente und birgt viele kulturelle, historische und landschaftliche Schätze. Von den berühmten Felsformationen im Kappadokien-Gebiet über die lykische Küste bis hin zur Metropole Istanbul, bietet Türkiye für jeden etwas. Das grosse Beherbergungsangebot umfasst Hotelbetriebe aller Kategorien, freundliche Menschen leben eine von Herzen kommende Gastfreundschaft, in welcher eine hervorragende Küche zelebriert wird. Türkiye bietet damit eine gelungene Mischung aus breit gefächerten Freizeit-, Sport- und Kulturangeboten.
Bilder: © Go Türkiye
